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燃气燃烧器系统主要指燃烧器。它由喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖等组成。燃气从喷嘴喷出经过引射器引射作用，把周围的空气引入混合管内进行充分混合。调风板的作用是通过调节进风口的大小来改变一次空气进入的多少，以改善火焰的状态，从而获得良好的燃烧工况。 
燃烧器可分为扩散式燃烧器，大气式燃烧器，全预混式燃烧器。煤气炉燃烧器多采用大气燃烧器，又称引射式部分预混燃烧器，是使用十分广泛的一种燃烧器，目前多数厂家生产的家用燃气炉均采用此种燃烧器。二，大气式燃烧器主要有以下特点：火焰短、火力强、燃烧温度高。可以燃烧不同性质的燃气、热效率高，燃烧较完全，烟气中CO含量较少。可应用低压燃气。空气由燃气引射进入，不需要鼓风设备。其火孔热强度较大，燃烧温度较高。
煤气炉燃烧器的基本结构：主要由引射管、调风板、喷嘴、炉头、火盖、一次空气进风口等组成。炉头多由HT200铸铁精铸而成，表面保护层采用防锈耐热保护处理。火盖内、外火盖组成，多采用耐热黄铜。采用精密模锻成形工艺，火孔尺寸精确、质地致密、耐用。
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